Recetas de Navidad
Arbolitos de navidad
🎄 Árbolitos de pasta filo – Receta navideña crujiente y elegante
Aprende a preparar unos deliciosos Árbolitos de pasta filo, un aperitivo navideño original, crujiente y dorado, perfecto para acompañar tus comidas de Navidad con estilo y sabor.
🥄 Ingredientes (para 10 unidades)
6 hojas de pasta filo
50 g de mantequilla derretida
100 g de queso crema o queso de cabra suave
100 g de espinacas frescas picadas (puedes usar también jamón serrano o salmón)
1 huevo batido (para barnizar)
Semillas de sésamo o amapola (para decorar)
Palitos de brocheta o canapés (para formar el “tronco”)
👨🍳 Cómo hacer Árbolitos de pasta filo paso a paso
1. Prepara el relleno
Saltea ligeramente las espinacas con una pizca de sal. Mézclalas con el queso crema o el ingrediente elegido (jamón, salmón o frutos secos). Reserva.
2. Corta la pasta filo
Extiende una hoja de pasta filo sobre la mesa y píntala con mantequilla. Coloca otra encima y repite el proceso. Corta tiras de unos 3 cm de ancho y 25 cm de largo.
3. Monta los arbolitos
Coloca una cucharadita de relleno en el extremo de cada tira y dóblala en forma de acordeón o zigzag para simular un pequeño abeto. Inserta el palito de brocheta desde abajo para mantener la forma.
4. Hornea
Pinta cada árbol con huevo batido y espolvorea semillas de sésamo o amapola. Hornea a 180 °C durante 10–12 minutos, hasta que estén dorados y crujientes.
5. Sirve y decora
Sirve los árbolitos de pasta filo templados, acompañados de una salsa de yogur o de miel y mostaza. ¡Perfectos como entrante festivo o aperitivo de Nochebuena!
Recetas de Navidad
Rollitos de navidad salados
🎄 Rollitos de Navidad Salados con Pasta Filo
Crujientes por fuera y cremosos por dentro, estos rollitos son perfectos para las fiestas. Puedes rellenarlos de jamón y queso, espinacas y ricotta o salmón y queso crema.
🥄 Ingredientes (para 10–12 rollitos)
6 hojas de pasta filo
100 g de jamón serrano picado (o bacon crujiente)
150 g de queso crema (tipo Philadelphia)
50 g de espinacas frescas picadas
1 huevo batido (para sellar y pintar)
2 cucharadas de mantequilla derretida o aceite de oliva
Semillas de sésamo o amapola (opcional)
👨🍳 Cómo hacer los rollitos paso a paso
Prepara el relleno
En un bol, mezcla el queso crema con el jamón y las espinacas. Salpica con una pizca de pimienta y remueve bien.
Corta la pasta filo
Extiende una hoja de pasta filo sobre la encimera y píntala con mantequilla o aceite. Coloca otra hoja encima y repite.
Corta en tiras rectangulares de unos 10 × 20 cm.
Rellena y enrolla
Coloca una cucharada de mezcla en uno de los extremos de cada tira y enrolla con cuidado, doblando los lados hacia dentro.
Sella el borde con huevo batido.
Hornea
Coloca los rollitos sobre una bandeja con papel vegetal.
Píntalos con huevo y espolvorea semillas por encima.
Hornea a 190 °C durante 12–15 minutos, hasta que estén dorados y crujientes.
Sirve
Disfrútalos templados acompañados de una salsa de yogur o mostaza y miel.
✨ Consejo extra
Puedes hacer una versión vegetariana con setas salteadas y queso feta, o una gourmet con salmón ahumado y cebollino.
Recetas de Navidad
Volovanes rellenos de crema de foie y manzana caramelizada
🎄 Volovanes de crema de foie con manzana caramelizada – Aperitivo navidad elegante y gourmet
🥄 Ingredientes (para 12 unidades)
12 volovanes medianos
120 g de foie gras o micuit
100 ml de nata líquida para cocinar
1 manzana tipo Golden o Fuji
1 cucharada de mantequilla
1 cucharada de azúcar
1 chorrito de brandy o coñac (opcional)
Sal y pimienta al gusto
Perejil picado o microbrotes para decorar
👨🍳 Cómo hacer los volovanes de foie paso a paso
1. Preparar la crema de foie:
Calienta la nata en un cazo sin que llegue a hervir. Añade el foie en trozos y remueve hasta que se funda completamente. Salpimienta y tritura si deseas una textura extra fina. Reserva en la nevera para que tome cuerpo.
2. Caramelizar la manzana:
Pela y corta la manzana en cubitos pequeños. En una sartén derrite la mantequilla, añade el azúcar y cocina hasta que empiece a caramelizar. Agrega la manzana y saltea 3–4 minutos.
Si quieres dar un toque más festivo, añade un chorrito de brandy y flambea suavemente.
3. Rellenar los volovanes:
Con una cucharita o manga pastelera rellena cada volován con la crema de foie. Añade encima una cucharadita de manzana caramelizada.
4. Presentación:
Decora con perejil picado o microbrotes para dar un aspecto elegante y navideño.
Un aperitivo delicado, lleno de contraste dulce-salado y perfecto para una mesa festiva.
Recetas de Navidad
Tartaletas crujientes de salmón ahumado y crema de eneldo
Tartaletas de salmón ahumado con crema de eneldo – Aperitivo navidad fresco y sofisticado
🥄 Ingredientes (para 12 unidades)
12 tartaletas crujientes
150 g de salmón ahumado picado
100 g de queso crema
2 cucharadas de yogur natural o griego
1 cucharadita de eneldo fresco o seco
1 cucharadita de zumo de limón
Pimienta negra recién molida
Caviar o huevas (opcional para decorar)
Ralladura de limón (para terminar)
👨🍳 Cómo hacer las tartaletas de salmón paso a paso
1. Preparar la crema de eneldo:
En un bol mezcla el queso crema, el yogur, el eneldo y el zumo de limón. Remueve hasta obtener una mezcla cremosa. Ajusta de pimienta.
2. Añadir el salmón:
Incorpora el salmón ahumado muy picado a la crema y mezcla suavemente para que quede homogéneo.
3. Rellenar las tartaletas:
Rellena cada tartaleta con una cucharadita generosa de la mezcla. Preséntalas de manera uniforme para que queden visualmente elegantes.
4. Presentación:
Añade un toque de ralladura de limón y, si lo deseas, una pequeña cantidad de caviar o huevas para un acabado festivo.
Un aperitivo fresco, ligero y con un sabor equilibrado, ideal para abrir cualquier comida de Navidad.